不知道你是否依稀記得兒時(shí)的黃桃水果罐頭，山楂水果罐頭等的美味。據調查，美國人年均消費90斤的罐頭，而我們作為全球最大的罐頭出口國年人居消費竟然不到1斤。其實(shí)水果罐頭之所以銷(xiāo)量比較低主要存在以下幾點(diǎn)誤區。
第一點(diǎn)，認為罐頭能夠長(cháng)時(shí)間保存時(shí)由于添加了防腐劑的原因，但是罐頭主要是經(jīng)過(guò)高溫等技術(shù)手段達到無(wú)菌以及真空環(huán)境，讓細菌沒(méi)有生存環(huán)境，所有才能夠長(cháng)時(shí)間保存。并不是因為添加防腐劑的原因。
第二點(diǎn)，覺(jué)得罐頭不夠新鮮，不如時(shí)令水果。其實(shí)水果罐頭廣家對于制作水果罐頭的水果要求是非常高的，必須是品相好并且成熟了的水果才行。而很多南方運過(guò)來(lái)的水果為了方便運輸則是只有五六成熟。并不是特別好。而且價(jià)格昂貴。
第三點(diǎn)：食品安全問(wèn)題。罐頭加工是工業(yè)化生產(chǎn)，所用的水果和蔬菜原料，質(zhì)量必須上乘，經(jīng)過(guò)預處理、清洗、預煮、挑選、調味等十多道工序，加工成符合國家或國際標準的產(chǎn)品。不僅對重量、色澤、形狀、滋味和氣味有嚴格的要求，也不允許含有任何雜質(zhì)，而且在物理、化學(xué)指標方面都有嚴格要求，不合格產(chǎn)品不出工廠(chǎng)，因此食用水果罐頭食品十分可靠。
看到了以上的三年，你還會(huì )對水果罐頭產(chǎn)生抵觸么？趕快去享受屬于兒時(shí)記憶的美味吧。
