水果罐頭廠(chǎng)家教你如何分辨罐頭的質(zhì)量

水果罐頭食品都是密封的，內部質(zhì)量好壞，數量多少，消費者是不清楚的。因此，在選購時(shí)，只能從水果罐頭的外觀(guān)去挑。喜歡吃水果罐頭的朋友一定要學(xué)會(huì )如何正確的選擇水果罐頭。就好比買(mǎi)任何東西一樣，買(mǎi)水果罐頭也是需...

罐頭殺菌技術(shù)操作要點(diǎn)

罐藏技術(shù)是食品保鮮技術(shù)中最有效的方法之一，罐頭從包裝形式上可分為：軟包裝和硬包裝。軟包裝品種很多，比如多層塑塑復合包裝、多層塑鋁復合包裝、PVC腸衣(或袋 )包裝、多層共擠塑料包裝等。硬包裝分為金屬罐和玻...

水果罐頭食品的特點(diǎn)

水果罐頭是將新鮮水果經(jīng)過(guò)果品原料挑選、去皮、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業(yè)無(wú)菌從而延長(cháng)食品保質(zhì)期的一種保鮮食品。新鮮水果裝入容器中，采用密封高溫殺菌，使罐內食品與外界隔絕而不再被微生...

為什么罐頭的保質(zhì)期時(shí)間比較長(cháng)

罐頭中富含的營(yíng)養豐富，保質(zhì)期一般較長(cháng)。很多消費者認為保質(zhì)期這么長(cháng)的食品一定不健康，其實(shí)這是一種誤區，罐頭的保質(zhì)期長(cháng)靠的是高溫滅菌和真空保存。罐頭采用的主要是巴氏滅菌，巴氏滅菌是指將罐頭加熱到75℃-90℃，...

購買(mǎi)水果罐頭一定要注意的幾點(diǎn)

水果罐頭是以新鮮水果為主要原料，經(jīng)過(guò)加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業(yè)無(wú)菌，從而延長(cháng)食品保質(zhì)期的一種保鮮食品。按加工方法不同，水果類(lèi)罐頭分成糖水類(lèi)水果罐頭、糖漿類(lèi)水果罐頭、果醬...

水果罐頭原材料的驗收與存儲

水果罐頭是市場(chǎng)上比較暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，隨著(zhù)現在生活水平的提高，水果罐頭的生產(chǎn)自制也逐漸廣泛開(kāi)來(lái)，水果罐頭廠(chǎng)家為大家總結相關(guān)知識。首先是原料驗收，以草莓罐頭為例，選擇合格供方，按原輔料驗收標準進(jìn)行定點(diǎn)收購。對...

水果罐頭為什么可以保存這么長(cháng)時(shí)間

在當今快節奏的生活狀態(tài)下，人們對于很多事物都要求簡(jiǎn)便、快捷。水果罐頭食品罐頭就是根據消費者的需求應運而生的。水果罐頭不僅方便快捷，而且還營(yíng)養健康，種類(lèi)和口味很豐富，水果罐頭從原料采摘到加工成成品，不會(huì )...

水果罐頭廠(chǎng)家介紹罐頭的原材料處理

水果罐頭的生產(chǎn)，主要包括原料處理、裝罐、排氣和密封、殺菌和冷卻等幾道工序。各工序的具體要求依品種而有所不同。 水果罐頭廠(chǎng)家今天就為大家介紹一下罐頭的原材料處理。罐頭的原材料處理：1、原料的選擇與洗滌。分...